对蛋挞，有一种源自童年的不可言喻的情感。。。。。。

      小时候第一次吃到这种有着酥脆外皮，细嫩馅心的点心，就惊奇：“原来这个世界上还有这么好吃的东西啊！”，一直念念不忘。可惜那时不知道名字，就总是跟爸爸妈妈描述：“就是那种圆圆的，里面有像蒸水蛋那样的。”后来终于知道这个东西叫“蛋挞”。于是就认真记住，以后每逢喝茶必吃。

      后来有了葡式蛋挞，就更加喜欢了。这种有着牛油香味和厚厚的蛋层的蛋挞，比原先的蛋挞滋味更上一层。于是总是希望能经过圣安娜饼屋，因为那里的葡挞我最喜欢。后来KFC也出了，也很不错。

      来了美国，蛋挞就成为可望不可及的奢望了。有一次去了Houston，终于有了机会喝早茶。于是蛋挞便是第一种我点的点心了。后来就一直希望能有机会再去Houston，可以喝茶，也就是说，可以吃上蛋挞了。

      有一日突发奇想，能不能自己做蛋挞呢？自己动手，丰衣足食嘛！今天终于动手了！材料很简单。正好又买了不少牛油，正好做蛋挞！奋斗了一番，终于，第一打蛋挞出炉啦！因为没有模，只好用muffin的杯子代替了，所以卖相就一般般，而且挞皮厚度不好控制，所以挞皮有点焦了。不过，味道就。。。。。。Perfect！！ 滋味香浓，意犹未尽。。。。。。（爸爸妈妈，真是好想能做给你们吃啊！！！！）